美味菜干猪骨汤

作者： 长歌_8sp6

周末有空就煲个汤，我最喜欢的就是菜干汤，即有菜干的清香气又有猪骨的香甜。

用料

• 猪骨 500克
• 菜干 60克
• 水果胡萝卜 3根
• 盐 适量
• 姜 5片
• 水 适量

美味菜干猪骨汤的做法步骤

步骤 1

猪骨提前清水浸泡1小时，中间换2次水

步骤 2

冷水中火煮沸冲洗干净

步骤 3

冲净血水泡沫后重新入锅

步骤 4

菜干提前浸泡洗净切段，水果胡萝卜削皮切块，切姜片（胡萝卜根据个人喜好选择）

步骤 5

材料入锅一次性添够水，不加盐。高压锅加盖开火

步骤 6

大火煮至高压锅上气后转中火煲15分钟，关火后等自然降温至可开盖，根据口味加盐调味

步骤 7

出锅开餐享受美味

美味菜干猪骨汤的小贴士

猪骨可以选择脊骨、排骨等，今天用的是脊骨稍微有点柴。我个人感觉扇骨煲出来的骨头肉质最嫩，筒骨会有点油，但总体来说和菜干一起煲完全不会腻，提前浸泡出血水成品很清澈没有腥味。

菜谱创建时间：2022-05-15 22:27:09