西红柿酱拌面

作者： 老方小雨

西红柿，含有丰富的药用价值和美容价值， 味甘、酸甜，微寒。有清热解毒、生津止渴、养阴凉血、健胃消食等作用。对于口干舌燥、烦热口渴、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦以及高血压、冠心病的等有辅助治疗作用等。 番茄生吃、烧汤或做酱汁，口感都不错，用来拌面味道也很棒~~~

用料

• 挂面 1小把
• 咸鸭蛋 1个
• 西红柿 2个
• 食用油 适量
• 葱花 少许
• 味精 少许
• 食盐 1小勺
• 白糖 1/2小勺

西红柿酱拌面的做法步骤

步骤 1

备好食材

步骤 2

咸鸭蛋剥壳切开备用

步骤 3

锅热倒油，下葱花爆香，放入西红柿

步骤 4

煸炒出汁后，加入食盐

步骤 5

再添加少许清水和味精

步骤 6

烧至浓稠，即可关火

步骤 7

灶具另一边用汤锅烧开水，水开后撒少许盐，再放入一把挂面，加盖大火

步骤 8

面条煮开后，淋少许清水

步骤 9

再次沸腾后用筷子捞出面条

步骤 10

过一遍凉开水，捞出沥干水分

步骤 11

放至盘中，浇上西红柿汁，放半个咸鸡蛋，最后再撒上葱花增香，吃时拌匀即可

步骤 12

吃时拌匀即可

西红柿酱拌面的小贴士

1、做西红柿汁，最好选用熟透的西红柿，这样面甜不酸味道好 2、各种蔬菜皮也是很有营养的，所以做番茄汁时并未去皮；若亲不喜欢可以先去皮，再熬酱汁

菜谱创建时间：2022-05-15 20:02:25