泰式咖喱大虾

作者： 陈陈是易只肥鹤

每次去泰式餐厅，都会点这道招牌菜，自己在家轻松复刻

用料

• 虾 350g
• 咖喱 40g
• 椰浆 65克
• 洋葱 半个
• 土豆 1个
• 盐 半勺
• 淀粉 1勺
• 清水 200克
• 油 适量

泰式咖喱大虾的做法步骤

步骤 1

虾清洗干净，去虾线，剪掉虾须，开背

步骤 2

加半勺盐，一勺淀粉，抓拌均匀

步骤 3

半个洋葱，一个土豆

步骤 4

洋葱切块，土豆切滚刀块备用

步骤 5

准备40g黄咖喱，65g椰浆（用的是小包装，一次一袋）

步骤 6

锅里加多点油，下土豆下去炸，火要小一点，盖锅盖，炸软

步骤 7

加入虾，炸至两面金黄

步骤 8

倒掉多余的油，加入洋葱翻炒至软

步骤 9

加入咖喱酱，炒均匀，再加入200ml的清水，继续炒香，最后加入椰浆，炒均匀，稍微收点汁，起锅

泰式咖喱大虾的小贴士

1、汁水可以多一点，不用收干，拌饭很好吃 2、炸土豆的时候要中小火，盖上锅盖，不然油会溅起来，后面加洋葱的时候要调成大火翻炒

菜谱创建时间：2022-05-15 19:29:52