糯叽叽的白糖粿❗️外酥里糯

作者： 耐小越

这真的是一款简单又好吃的小吃，刚炸好的白糖粿外酥内糯。 - ‼️配方可做6个 -

用料

• 白糖粿：
• 水磨糯米粉 125克
• 白砂糖 25克
• 无铝泡打粉 4克
• 水 90克
• 装饰：
• 花生粉 25克
• 糖粉 8克

糯叽叽的白糖粿❗️外酥里糯的做法步骤

步骤 1

将花生放入烤箱150度烤12分钟左右(‼️时间要看花生大小，在边上看着点别烤过头了，没有烤箱也可以用锅炒熟)

步骤 2

烤好的花生摊晾后搓掉外皮

步骤 3

花生放入搅拌机中打成粉(‼️我用过破壁机打，由于他的功率太高，转速过快，导致花生出油结块了。换机器实验过好多次，最后选用低速的工具，并且少量多次去打，中间要时不时停下检查，就能打出不出油不结块的花生粉)

步骤 4

打成这个程度就好

步骤 5

花生粉没有合适的搅拌工具比较难弄成功，为了方便也可以直接买现成的花生粉

步骤 6

将花生粉和糖粉混合均匀备用

步骤 7

盆中加入糯米粉、白砂糖、泡打粉大致搅拌

步骤 8

加入水揉成团

步骤 9

盖上保鲜膜静置松弛30分钟

步骤 10

将糯米团平均分成6个，揉成小圆球

步骤 11

再揉成长椭圆条状

步骤 12

轻轻扭成麻花

步骤 13

锅里倒油，油温烧到150度，放入糯米条

步骤 14

开小火炸至浅黄色，炸的过程中轻压糯米条使它涨大，起锅前转大火，炸20秒左右

步骤 15

夹出沥油

步骤 16

沾上拌好的花生糖粉，趁热最好吃哦

菜谱创建时间：2022-05-15 17:27:56