m鳗炒饭

作者： 兔子洞笔记

大概是一个被拖延症订上的食谱——从一次成功的尝试到最终提笔，差不多要有小半年，中间断断续续做了好几次，惊喜的是每次似乎都没有踩雷，所以是不是换句话说这其实是个经受住了时间考验的食谱（并不。 但其实总结下来也无非就是蒲烧鳗鱼要够好、米饭要够干、配菜要懂得踩在随心所欲和适可而止的平衡点上。 所以于我，下厨房商店的m鳗单这一个做法就足够值回票价～

用料

• 烧鳗鱼——m鳗 1截
• 米饭 2小碗
• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 小半根
• 菜心梗 1小段
• 鳗鱼酱汁 1汤匙
• 海苔碎 1小把

m鳗炒饭的做法步骤

步骤 1

取大概四指宽的m鳗，切成大拇指甲盖大小的小块

步骤 2

胡萝卜和菜心梗切成比鳗鱼块小一点的丁，鸡蛋打散

步骤 3

凉过凉油，小火烧到温热，倒入米饭炒散，再淋上鸡蛋液继续炒散

步骤 4

把炒散的鸡蛋米饭扒到锅的一边，在另半边锅里倒入蔬菜丁丁，炒个半分钟左右到断生 然后倒入鳗鱼小块，如果有m鳗酱汁就倒上小半包酱汁，再补一点点盐调味

步骤 5

炒匀、出锅，凹一个略微做作的摆盘，撒上海苔碎，完成～

m鳗炒饭的小贴士

只从个人经验说，用杂粮饭比白米饭的口感会更丰富，用什么蔬菜当作配菜其实完全取决于你自己（或者你的冰箱），只要是小颗粒就好。以上。

菜谱创建时间：2022-05-15 13:27:34