蒸米糕

作者： 一帘春雨

用料

• 糙米 100克
• 大米 50克
• 水 150克
• 糖 20克
• 酵母 2克

蒸米糕的做法步骤

步骤 1

糙米大米加水泡水一个晚上

步骤 2

破壁机打碎米浆，打好后拌入面粉

步骤 3

用几乎开的水隔水加热米浆，半糊状后放凉水上凉凉。 酵母粉两克加十毫升水化开，加入凉好的米糊 隔水保温两个小时左右，搅拌排气，放入模具，二次发酵二十分钟，蒸盆上盖盖子，水开蒸十五分钟，焖五分钟

菜谱创建时间：2022-05-15 13:24:28