香菇肉馅烧麦

作者： 兔兔小仙

用料

• 糯米 500g
• 肥瘦肉末 350g
• 干香菇 10-15朵
• 饺子皮 500g(45-50张)
• 生抽 50ml
• 老抽 15ml
• 蚝油 1瓦勺
• 糖 1调料小勺
• 葱 2根

香菇肉馅烧麦的做法步骤

步骤 1

干香菇15朵清洗泡水，温水泡10分钟，留下香菇水。

步骤 2

用泡香菇的水煮糯米饭。

步骤 3

肥瘦肉350g用绞肉机打成肉沫。

步骤 4

香菇用绞肉机打成碎末。

步骤 5

准备葱花、葱白，切小段。

步骤 6

糯米饭煮好前10分钟开始炒肉沫，炒到出油，盛出肉沫，留下油。

步骤 7

油足够的话，用油把葱白爆香(不够的话，再加点油)，捞出葱白扔掉。

步骤 8

用油炒香菇末，炒好后跟肉沫搅拌。等糯米饭煮好后，再放调料。

步骤 9

加调料(生抽60ml，老抽15ml，蚝油2瓦勺，糖1小调料勺)，搅拌。

步骤 10

加入煮好的糯米饭，搅拌(需要吃葱的加入葱花段一起搅拌)。

步骤 11

买的现成饺子皮，擀薄(可以4-5张一起擀)。

步骤 12

饺子皮包上馅料，手握住上面1/3处，捏出腰线，上面用饭铲把馅压平，不够的话可以捏住之后再加点馅料。

步骤 13

隔水蒸8分钟(摆放的时候，务必保持距离，防止粘连。蒸屉里面记得放块纱布)。

菜谱创建时间：2022-05-14 22:20:53