艾草粑粑（家庭版）

作者： 爱做湘菜的喵喵

用料

• 糯米粉 适量
• 艾草 适量
• 咸蛋黄 30个
• 肉松 适量
• 粽叶 适量

艾草粑粑（家庭版）的做法步骤

步骤 1

摘回来的艾草洗净备用，烧开水放入少量小苏打后再放入艾草烫一会后捞出放入凉水中，攥干水分，放入破壁机，加点点开水然后打碎，同时把糯米粉放盆里备用，咸蛋黄烤熟，锅中放油，咸蛋黄捣碎，和肉松一起放入锅里搅拌均匀，装好备用

步骤 2

打碎后倒入糯米粉中揉，揉的越久越好，（就是有点费手，哈哈哈），然后开始包，揉好后分成大小差不多的小个，放咸蛋黄肉松馅，然后用粽叶包好

步骤 3

包好后是这样的，然后烧火蒸40分钟左右 就可以吃啦，刚出锅的是比较烫嘴的一定要注意哦

步骤 4

成品

艾草粑粑（家庭版）的小贴士

1.焯水时加小苏打是为了保持翠绿 2.艾草可以漂一个晚上可以去除苦味，且艾草味会淡一些 3.艾草可以多弄点，攥干水分后分出每次要用的量，然后放冰箱冷冻，想要做的时候拿出来就可以了

菜谱创建时间：2022-05-14 22:09:00