红烧肉

作者： 樱桃_芒果麻麻

用料

• 八角 个
• 香叶 片
• 桂皮 块
• 葱 根
• 姜 片
• 蒜
• 料酒 勺
• 五花肉 克
• 花椒

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切大块

步骤 2

小料先装好（葱姜蒜花椒大料香叶桂皮干辣椒）

步骤 3

冷水下锅，肉抄一下

步骤 4

肉变色捞出

步骤 5

不放油，热锅下肉，煸一下（小火）

步骤 6

油控出来。

步骤 7

锅里少点油，放10来粒冰糖，小火炒至完全融化（冒小泡泡为止）

步骤 8

肉倒里，翻炒

步骤 9

刚才装好的小料，放里翻炒，炒香

步骤 10

烹入料酒，半勺生抽，1/3勺老抽，上色。。1/3勺耗油。翻炒

步骤 11

加开水没过肉

步骤 12

放一块腐乳

步骤 13

开锅咕嘟一会，再盖上盖子，留个缝

步骤 14

开锅以后转小火，炖30分钟

步骤 15

放入一小勺半的盐，一小勺鸡精调味

步骤 16

再炖20分钟

步骤 17

料渣挑出来扔了，收汁

菜谱创建时间：2022-05-14 16:42:44