配料: 料汁1: 0.5勺盐,3勺生抽,1勺蚝油,0.5勺醋,1勺糖,1勺淀粉,少量清水 葱,大蒜 食材准备工作: 青椒切成块洗净 土豆去皮切块洗净 茄子切块洗净 大蒜,葱切碎 烹饪过程: 平底锅/炒锅 平底锅热锅入油,油7成热 放入土豆煎至金黄色出锅备用 重新放油放入茄子煸透煸软出锅备用 重新放油放入青椒煸炒透 放入大蒜青葱爆香 放入土豆和茄子翻炒 放入料汁1翻炒收汁出锅