超超超软和的鸡蛋饼

作者： 喵星人汪汪汪

突发奇想想试试鸡蛋饼，就按配方做了下，还蛮好吃的！！分享一下（ps：这个面糊比较稀但能成型，是偏软的那种鸡蛋饼，喜欢软和的可以做起来了）

用料

• 鸡蛋 3个
• 水 四大勺
• 面粉 一大勺（平勺别冒尖）
• 盐 一小勺
• 白胡椒粉或者十三香 半小勺
• 葱花 适量

超超超软和的鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

先来一大勺面粉，我用的是可以炒菜的那种勺子。再用同样的勺子来四大勺水，搅匀至没有面粉块。再把三个鸡蛋打进去，搅匀。这个时候就可以把盐、白胡椒粉或者十三香、葱花加进去，如果不吃也可以不放。盐别放太多，煎一张试试，淡了还能再调，咸了不好吃。

步骤 2

起锅烧油，拿刷子把油涂均匀一点，油温稍微热一点就可以把面糊下进去煎了。我用的是小平底不粘锅，还是用之前的那个勺子，一勺面糊刚好摊一张饼。 火不要太大，晃晃锅饼如果也可以整张晃动就可以翻面了，两面都煎好就出锅~

步骤 3

完美鸡蛋饼，软和又香喷喷！

超超超软和的鸡蛋饼的小贴士

1.记得比例就行，很简单！一勺面粉四勺水三个鸡蛋~1:4:3。其他盐胡椒粉葱花什么的看自己口味啦~ 2.火候别太大噢会焦。这个鸡蛋饼很嫩翻面可能容易破，如果是比较轻的小平底锅可以试试颠锅一整个翻过来，很好用！！或者用硅胶铲轻一点

菜谱创建时间：2022-05-14 14:07:18