大理石蓝莓慕斯

作者： 我是豆豆-7

配方是一个6寸的量。 图片是因为我一次做2个，所以看起来有点多。

用料

• 酸奶 200克
• 奶油 150克
• 细砂糖 10克
• 吉利丁 10g
• 蓝莓果酱 40
• 黄油 10克
• 消化饼 50克

大理石蓝莓慕斯的做法步骤

步骤 1

吉利丁提前用水泡软

步骤 2

消化饼捣碎，或者用料理机打碎。

步骤 3

黄油加热融化后倒入消化饼种。

步骤 4

搅拌均匀，黄油可根据饼干状态酌量增减，主要是要能成团就行。不要太油，会腻

步骤 5

倒至磨具压实，放入冷冻室，备用

步骤 6

吉利丁片加糖隔水融化

步骤 7

倒入酸奶，搅拌均匀。

步骤 8

奶油打至有纹路的状态，大概6、7分发

步骤 9

将奶油倒入酸奶中

步骤 10

搅拌均匀

步骤 11

再分成两份（大概就行）

步骤 12

一份糊糊里面加入果酱搅拌均匀

步骤 13

将白色面糊慢慢用Z字手法倒入果酱面糊中

步骤 14

再用刮刀轻轻翻拌

步骤 15

倒入磨具中，此时不要慌虽然不怎么好看

步骤 16

用竹签或者筷子插入面糊中，轻轻滑动出纹路。然后放进冷冻室冷冻2小时

步骤 17

取出脱模。可以直接吃也可以自己再放点奶油和蓝莓装饰（中间点是被我不小心戳出了一个洞，所以放了一滴果酱遮丑）

步骤 18

因为家里没有蓝莓果酱，这次我做的是桑葚慕斯，其他果酱也同理，可以做出不同口味的慕斯

大理石蓝莓慕斯的小贴士

配方是1个6寸的量。

菜谱创建时间：2022-05-14 14:03:20