韭菜盒子

作者： 猫小jfff

用料

• 韭菜 250克
• 温水 300克
• 油 xx克
• 盐 5克
• 鸡蛋 3个
• 十三香 1勺
• 面粉 50克
• 蚝油 1勺
• 香油 1勺

韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

500g面粉加5克盐 为了上筋

步骤 2

到上300克温水 70度以下 这样皮做出来很软

步骤 3

60度也行

步骤 4

形成半烫面

步骤 5

揉一揉

步骤 6

揉五分钟 形成光滑小饼

步骤 7

醒四十分钟

步骤 8

韭菜晾干了再切

步骤 9

😝

步骤 10

撒食用油两勺 为了给韭菜封边 避免出汤

步骤 11

搅拌

步骤 12

倒入炒好的鸡蛋

步骤 13

少放点盐 鸡精 十三香 一勺蚝油

步骤 14

😝

步骤 15

😝

步骤 16

😝

步骤 17

面请完40分钟拿出来，不用揉。

步骤 18

搓成长条

步骤 19

😝

步骤 20

切剂子每个60克。 不要太大

步骤 21

😝

步骤 22

揉成小圆团

步骤 23

撒干粉

步骤 24

按扁 擀皮

步骤 25

放馅

步骤 26

包完以后在中间一按。

步骤 27

捏死口，避免老的时候张嘴。

步骤 28

喜欢的卷成小花边儿也可以不卷。

步骤 29

哎呀妈呀

步骤 30

喷油

步骤 31

捞

步骤 32

表面也喷点油

步骤 33

😝

步骤 34

金黄金黄的 '中火捞 不能大火 大火就糊了

步骤 35

继续盖盖儿中火捞

步骤 36

给他竖起来把边也烙一下。

步骤 37

看这是边儿烙完的样子。

步骤 38

齐活 太好吃啦！

菜谱创建时间：2022-05-14 13:44:04