不用洗面的凉皮

作者： 柠檬_kd8t

菜谱来自抖音博主吕小厨爱美食 真的是我遇到过最方便的一种方式，凉皮口感等同洗面做出来的口感

用料

• 面粉 300克
• 水 300+300克
• 盐 3克

不用洗面的凉皮的做法步骤

步骤 1

面粉和盐混合加入300g水，使劲搅打上劲，这个过程大概会需要10分钟左右，也可以用打蛋器单头搅打，这样会容易很多。

步骤 2

静置20分钟以上，时间越久越劲道。

步骤 3

第二次混合300g水，过筛把面筋和水分离，这个步骤大概需要过筛2-3次左右，液体会比较细腻。

步骤 4

接下来就是正常蒸凉皮了。 成品特别劲道，脱模的时候能扯起来不断的那种。

不用洗面的凉皮的小贴士

这个方子真的是神仙方子，一直喜欢吃凉皮，找过了很多方子，除了洗面，这是唯一一个让我觉得特别特别棒的，喜欢吃凉皮的真的要试一试这个。

菜谱创建时间：2022-05-14 12:30:58