千层马蹄糕

作者： 霞之光

这个广东的一道甜品，Q弹Q弹的！炎热的夏天吃上这个冷藏的糕是一种享受！

用料

• 马蹄粉 250克
• 桂花蜜 100克
• 红片糖 100克
• 纯牛奶 200克
• 水 700克
• 椰浆 400克

千层马蹄糕的做法步骤

步骤 1

红浆： （1）125克粉与400克水搅拌均匀过筛得到生浆。 （2）300克水与红片糖桂花蜜混合煮开，关火倒入少量生浆（50至100毫升）快速搅拌得到熟浆。 （3）将熟浆倒入生浆中搅拌均匀，这样就得到了生熟浆！也就是红浆！ 第一部分红浆就完成了！

步骤 2

白浆： 125克粉与牛奶椰浆混合搅拌均匀过筛得到白浆！

步骤 3

先一层红再一层白大火蒸就行了！

步骤 4

每一层大概5分钟左右，一定要蒸熟，不然会流水。

步骤 5

蒸好后放凉再切！

步骤 6

这样QQ弹弹的千层糕就做好了！冷藏后更好吃！

千层马蹄糕的小贴士

注意，马蹄粉必须要纯的，买稍微贵点的！参假的是做不出来这种效果的！

菜谱创建时间：2022-05-14 12:09:02