疫情宅家自制简单豆腐脑～

作者： 小红的餐桌

疫情防控需要，我们都宅家了～北京现在全面管控 不能堂食～自己动手做起来吧😄

用料

• 香菜 3根
• 清水 一盆
• 内脂豆腐 2盒
• 鸡蛋 1个
• 木耳 5朵
• 干香菇 3朵
• 八角 三分之一个
• 水淀粉 100克
• 葱 半根

疫情宅家自制简单豆腐脑～的做法步骤

步骤 1

首先把干香菇➕木耳泡发～切好小碎碎备用

步骤 2

起锅烧油，炒香葱花下入香菇木耳碎碎，加入生抽，老抽，盐，八角调味儿，加入开水熬煮开锅，木耳香菇煮熟后，就可以分次加入水淀粉，让卤汁变得黏稠，后加入打碎的鸡蛋液。卤汁大功告成

步骤 3

把两盒内脂豆腐放到碗里上蒸箱蒸十分钟后拿出，把里面的汤水倒出来，加入做好的卤，放上香菜，就可以开吃啦！

疫情宅家自制简单豆腐脑～的小贴士

1 卤汁记得要咸一些，豆腐特别吸味儿。 2 勾芡的时候，要少量多次的，便于掌握浓稠度 3 内脂豆腐上锅蒸十分钟会更加嫩滑 快去试试吧

菜谱创建时间：2022-05-14 09:46:11