一生最好吃【广式花生糊】古法秘方

作者： 懒训厨房

用料

• 花生 160克
• 糯米粉 14克
• 粘米粉 14克
• 黄冰糖 25克
• 黄片糖 25克克
• 水 500克

一生最好吃【广式花生糊】古法秘方的做法步骤

步骤 1

➊花生，炒到外衣一捏就脱出来，刚好！粘米粉糯米，炒到微微金黄，OK啦！

步骤 2

➋ 破壁机先倒花生，按“果汁”功能打碎。再加粘米粉糯米粉，加500毫升水，按“果汁”功能打成糊。建议打2次。过筛2次，上面D渣就不要。

步骤 3

➌芝麻汁倒回锅里，加入“提前捣碎”的片塘，荃程用小火慢慢炒，炒到中间起泡泡，就熟透了。关火，继续搅拌至少1分钟。

一生最好吃【广式花生糊】古法秘方的小贴士

✅TIPS小贴士： ➊花生和粉类食材，必须做到：⑴ 小火炒香、⑵ 破壁机或者搅拌机，打得碎一点 ➋花生糊煮好，必须继续搅拌1分钟，才会顺滑细腻，不然会起疙瘩，不够顺滑的。 ➌以前的人做法 （1）不用粘米粉和糯米粉，只用泡发过的大米，但时间太长了 （2）不用破壁机，只用擂打花生，哈哈哈

菜谱创建时间：2022-05-13 19:37:06