金菇墨鱼丸

作者： 魔法师钟意粤菜

用料

• 墨鱼滑
• 金针菇
• 橙
• 橙汁
• 吉士粉
• 鸡蛋
• 蟹子
• 炸浆粉

金菇墨鱼丸的做法步骤

步骤 1

1.一半金针菇去尾，加盐加胡椒粉。腌制一下，等金针菇软化出水后。加蛋白拌匀。粘上生粉，油炸一下。

步骤 2

2.一部分金针菇头部切小块。放入墨鱼滑里混合，加一些生粉混合。搅拌摔打。 手上抹一些油。用虎口挤出墨鱼丸。

步骤 3

3.墨鱼丸粘上粉浆，放锅里炸。

步骤 4

4.【酱汁】 橙汁，一勺糖，一点盐， 用两茶匙吉士粉加一点水勾芡 放锅里煮一下。不用太稠。

步骤 5

摆上蟹子摆盘即可。

菜谱创建时间：2022-05-13 18:01:23