影院级焦糖爆米花🍿

作者： 光真-周

有次带着两个孩子去看望外婆和外公，一进家门，外婆对我说“真真，炒了爆米花，走的时候装点走”。我一看好大一盆，心里暖暖的，然后我决定自己也尝试做个升级版，猜？我给外婆品尝我的版本没✌我和恬妞一起做的爆米花🍿

用料

• 玉米粒 100克
• 黄油 30克
• 水 40克
• 白砂糖 80克
• 椰子油 40ml

影院级焦糖爆米花🍿的做法步骤

步骤 1

6岁恬妞入镜照❤️

步骤 2

先倒入椰子油烧热（温热），倒入玉米粒（球形），中小火翻炒，就等待第一颗玉米爆开，赶快盖盖子，然后摇动锅！

步骤 3

等它在锅盖里爆到所有开花，其实可能会剩一两颗没开，但是要注意火候，不然会糊

步骤 4

打开锅盖，继续翻炒几分钟挥发水蒸气是它变得更脆（小火），倒在一个平的盘子，放凉

步骤 5

烧焦糖水：会做焦糖布丁和烧焦糖的人按照以往方法没问题的芝士增加一步在起泡加黄油，变焦糖色！ 糖+水不要晃动，等水把糖侵湿，中火烧，开始起泡后轻轻晃动锅，等2、3分钟倒入黄油翻炒一下，让它融化，然后就是观察，变焦糖色

步骤 6

用两个叉子吧或者勺子，把焦糖倒入爆米花里，然后翻炒，尽可能每颗都沾上焦糖

步骤 7

就做好了，我在这上面撒了仙人掌果粉，可以不放，还有加不加巧克力意义不大，想加可以在焦糖那一步加，焦糖味就很nice了

影院级焦糖爆米花🍿的小贴士

1.第一颗爆米花开花盖盖子和开盖再炒一下爆米花 2.烧焦糖

菜谱创建时间：2022-05-13 16:18:21