咸蛋黄焗南瓜

作者： 纤纤的小厨房

用料

• 南瓜 300克
• 小葱 1根
• 淀粉 20克
• 咸蛋黄 4个
• 油 200毫升

咸蛋黄焗南瓜的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮、去瓤，切成薄片；小葱洗净，切葱花。

步骤 2

南瓜均匀地裹上薄薄一层淀粉，咸蛋黄切碎。

步骤 3

锅烧热，放油，烧至六成热后，放入南瓜片。中火炸南瓜片3～5分钟，至两面金黄后捞出沥油。

步骤 4

倒出炸过的油，锅中留底油，放入咸蛋黄小火慢炒出沙。

步骤 5

放入南瓜翻炒，使南瓜片均匀地裹上蛋黄。

步骤 6

撒葱花即可出锅。

咸蛋黄焗南瓜的小贴士

烹饪秘籍 尽量选用青南瓜，老南瓜会很甜且粉糯，与咸蛋黄的口感不搭。

菜谱创建时间：2022-05-13 13:40:45