好吃低油低糖的的饼干你值得拥有研究了下厨房太多的配方，经过不断磨合调整做出了低油低糖，重点口味不差的方向，我是新手，但是喜欢美食，自己留存，喜欢的友友可以尝试

Name: 好吃低油低糖的的饼干你值得拥有 研究了下厨房太多的配方，经过不断磨合调整做出了低油低糖，重点口味不差的方向，我是新手，但是喜欢美食，自己留存，喜欢的友友可以尝试
Ingredients: 230克低筋面粉; 50克杏仁粉; 30克奶粉; 155克无盐黄油; 55克太古糖粉; 2克盐; 22克全蛋液; 少许香草精（加到全蛋液里）; 30克喜欢吃的可以多加点蔓越莓; 4.5克抹茶粉; 9克可可粉; 2包川宁伯爵红茶; 按喜欢口味放烘焙巧克力豆; 熟花生，巴旦木，扁桃仁（熟）坚果; 新手需要的烘焙材料; 1个电子秤; 1个电动打蛋器; 3个不锈钢盆; 1个面粉筛; 1个硅胶刮刀; 自己裁剪锡纸; 自己裁剪保鲜膜; 可以有一次性手套; 我家是商用烤箱（家里人多，妈妈用来烤馍馍）烤箱

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作者：天涯海角_q37v

一直在外地工作，得到了朋友很好的照顾，今年在我人生转折点上，给了莫大的帮助，总想用一种方式感谢一下对方，逛淘宝京东没发现什么合适的可以赠送的，我喜欢动手操作，那就来点美食，可以邮寄的东西想了想还是做饼干吧，什么都敌不过用心吧。

用料

我家是商用烤箱（家里人多，妈妈用来烤馍馍）

好吃低油低糖的的饼干你值得拥有研究了下厨房太多的配方，经过不断磨合调整做出了低油低糖，重点口味不差的方向，我是新手，但是喜欢美食，自己留存，喜欢的友友可以尝试的做法步骤

步骤 1

我做了几次大都用的这个，期间低粉不够因为家里有高筋粉（西北人天天吃面）就用玉米淀粉和高粉还有剩下的蛋糕粉配了一下，脆感增加了，下次我试试蒸面粉去筋度，看看能不能做

步骤 2

各种秤，从小家里大秤很多，没有这种，厨房也不能拿着秤粮食的秤来用，所以还是买了

步骤 3

我尝试了它的口感和细砂糖的对比，它添了玉米淀粉，甜度稍低于砂糖，所以大家用砂糖可能要做出我这个方子的口味需要减量。

步骤 4

搞活动买的，没用过其他的，我感觉还可以

步骤 5

过筛有点慢，耐心点

步骤 6

泡水加糖就是冰红茶的味道，也可以试试其他口味的红茶，做出饼干来我觉得味道不错

步骤 7

烘焙没用完，自己吃了

步骤 8

味道还可以

步骤 9

味道太香了

步骤 10

我们山区这里只有邮政快递，所以没法买到更好的的抹茶粉，这个做出来也可以

步骤 11

用牛奶或者朗姆酒泡一下，实在没有这些温开水也行，因为泡一下烤出来就不会特别干，口感可以提升

步骤 12

烤饼干可以加盖，防止变色太厉害

步骤 13

为了不浪费不锈钢盆里的黄油，这个还是好用

步骤 14

可以代替杏仁粉，奶粉

步骤 15

没吃过别的黄油，这是店家推荐的

步骤 16

这是烤之前的，差点忘了，我做了咖啡口味的，用的牛奶咖啡粉，味道不错

步骤 17

为了写操作过程，这个自制图片请忽略第一步，软化黄油，我这里四月份家里还很冷，没有微波炉，我就用吹风机软化黄油，冰箱的黄油先放在室温下虽然冷也要在室温下放一会儿，切成薄片好软化，吹风机距离远一点，各个角度吹，可以转不锈钢盆就可以，一定程度用刮刀按，用手轻轻一按，能按动就可以，切记不要化成油水哈。第二步，倒入糖粉，盐，先搅拌，搅拌，搅拌。小心被糖粉噗个满脸满鼻孔第三部，倒入蛋液，少少的倒哈，多加几次，拌匀，不然油水分离很烦人，刚开始感觉有点油水分离很正常，你就使劲刮刀搅拌，搅拌到没有水，一定要，不然下一步你就会哭，然后你就相信我说的了。第四步，可以用电动打蛋器打发，是为了酥，所以打发，也有不打发的，您可以试试别的方子。第五步，加各种粉过筛，不要着急，慢慢来第六步，翻拌，有点难得就上手吧，戴上一次性手套，抓拌均匀，成团。我分了五份。第七步，每一份混合自己喜欢的材料（抹茶粉+面团+坚果碎）（巧克力豆+可可粉+面团）（咖啡粉+坚果碎+面团）（蔓越莓+面团）（伯爵红茶+面团）第八步，整形，我没买模具，用了保鲜膜的硬纸筒，整好大概形状，用包装膜把面团包起来，然后塞外硬纸筒里，丢冰箱冷冻，我们家的冻了40分钟左右，别太久了，不好切，自己可以半小时左右看看，因为调的冰箱档位不同，所以速冻时间也不一样，冻的太硬了，您就别急着切，少放放，回回温。切的时候有碎裂您也别生气，自己用手整整形，好看就就可以了。第九部，烤箱预热，一定预热到温度均匀，就是时间不要太短，我家商用烤箱，用不了别人家的190度怎么样，很明显，我用了这个温度，几分钟就烤糊了，几经尝试，我家上下火均可以调，用了十几年的烤箱了，上火110度，下火105度，我下层铺了锡纸烤得，七八分钟饼干定型，我就加锡纸烤了，因为怕把抹茶的绿色烤成黄色，为了颜色好看，你可以这么干，但是不要一开始就放，因为锡纸会把面粘掉。第十步，我大概烤了25+分钟，因为期间我还是在摸烤箱的脾气，出炉后的饼干降温后很轻，你就是烤透了，烤熟了。

步骤 18