早餐之葱油花卷-凯度蒸烤箱

作者： 凯度Ava

用料

• 中筋粉 250克
• 酵母 3克
• 泡发粉 3克
• 白砂糖 20克
• 清水 145克
• （葱油）
• 葱 适量
• 油 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 小苏打 适量

早餐之葱油花卷-凯度蒸烤箱的做法步骤

步骤 1

所有材料放入厨师机中搅打至表面光滑

步骤 2

表面盖上保鲜膜，发酵50分钟，手指按下不会回弹即可。

步骤 3

葱撒点小苏打，抓拌均匀，避免蒸制后结束变色。

步骤 4

用擀面杖擀成长方形，依次适量加入油、胡椒粉、盐、葱花。

步骤 5

从上到下卷起，切割成长方形，两块叠起来。

步骤 6

用筷子在中间按压一下

步骤 7

两端扯长，卷起来，底部按压收紧。

步骤 8

放入蒸笼，盖上盖子，放入蒸烤箱发酵35度25分钟。

步骤 9

不用取出，发酵好直接开始纯蒸100度16分钟，蒸完闷5分钟取出。

步骤 10

可以做小一点的，就是把面团分两个大团进行制作~ 小一点的也非常可爱。

菜谱创建时间：2022-05-13 11:26:09