家常菜之『腐乳香菇焖鸭』

作者： 莫狗狗李马马-生活季

鲜香浓郁，一口入魂 其中滋味尽在美食里 腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食。 干香菇是鲜香菇烤制而成，会散发出一种特别的味道，香气会比较浓郁。 干鱿鱼是由新鲜的海鱼和枪乌贼干制而成的，营养丰富，干鱿鱼入菜带有特别的海鲜咸香。 腐乳➕干香菇➕干鱿鱼的结合，使得这道菜品鲜香浓郁，却不失清淡。淡淡的味，淡淡的美。

用料

• 鸭肉 半只2.5斤左右
• 姜 6片
• 葱 6根
• 料酒 2勺
• 盐 少许
• 糖 5克
• 蚝油 2.5勺
• 腐乳 3-4块

家常菜之『腐乳香菇焖鸭』的做法步骤

步骤 1

鸭肉砍成小块 干香菇泡发切片 放入姜片、料酒、盐、白糖

步骤 2

放入3-4块腐乳，加的是桂林花桥腐乳，广西产的，支持

步骤 3

干鱿鱼洗净切丝

步骤 4

加入蚝油

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

腌制两小时，天气炎热的季节要放入冰箱保鲜。

步骤 7

放入高压锅，放入清水，水量在锅中一半的量

步骤 8

老式高压锅，有些年代了。开火上气后4-5分钟关火

步骤 9

妈妈要求加入腐竹，把高压锅里的鸭肉倒进锅里

步骤 10

切点葱，切段，提前准备

步骤 11

煮开，要下葱段了

步骤 12

放入葱段，加点蚝油（试试味道了再考虑加不加，因为腐乳也是带咸味的），翻拌均匀即可出锅

步骤 13

成品 这道菜清淡是一个要点 咬进骨头里都带着一点点咸香 妈妈教的菜品 汁汁拌饭也是很好吃的

家常菜之『腐乳香菇焖鸭』的小贴士

这道菜不算难，就是提前备菜腌制。

菜谱创建时间：2022-05-12 22:13:48