红糖刀切牛奶馒头

作者： Elian_

用料

• 牛奶 200克（视面团搅拌情况而定）
• 酵母 6克（两个团各3）
• 面粉 600克（牛奶团和红糖团各300）
• 红糖 80克（180g温水搅拌均匀）

红糖刀切牛奶馒头的做法步骤

步骤 1

做的过程没有拍图…下次再做再补吧～ 和平时做肉包一样和面，面粉酵母混合，倒入温牛奶，可以加点糖，不然会有点淡，我也第一次做，稍微有点淡～ 搅拌成絮状开始揉面，揉好后发酵至两倍大。

步骤 2

继续揉面排空气，两个面团都发酵揉好后，擀皮，擀成略薄的两张面皮，然后叠一起，继续擀，想要纹路多的可以擀得薄一点。（第一次做，揉不动了，面团里还是有很多空气）

步骤 3

擀好以后面皮上面涂点水，把面皮卷起来，变成长条，切开就可以准备蒸啦！（图片是蒸之前）

步骤 4

上锅以后再发酵十分钟，开水蒸八分钟，闷2分钟，就可以出锅了！（图片是蒸好啦！）

红糖刀切牛奶馒头的小贴士

第一次这么成功蒸出蓬松的馒头～配方还是需要自己实践哦～

菜谱创建时间：2022-05-12 20:58:22