从一只整鸡到一盘炸鸡架

作者： 霸道总裁瓜傲天

团购不易，且团且珍惜。 我只买得到整只三黄鸡，但是我疯狂想念老家小吃店的炸鸡架。

用料

• 鸡 只

从一只整鸡到一盘炸鸡架的做法步骤

步骤 1

拆鸡。 研究了小红薯@Lola cuisine的日式烧鸟拆鸡教程，结合自己的需求，将鸡拆开，保留完整鸡架。 其实挺简单的，只要顺着鸡的肌肉连接处划开皮肉，关节掰断，很轻松，一把小刀就可以完成

步骤 2

鸡架按你喜欢切块或者拍扁，腌一下，用生抽，少量老抽，蜂蜜，五香粉，以及致死量孜然粉，我口淡觉得可以不放盐了，一切按自己口味调，不会出大错 鸡架很单薄，容易入味，十分二十分就可以

步骤 3

炸了它～别炸糊了，我这个有点糊……

步骤 4

控控油，然后吃了它

菜谱创建时间：2022-05-12 19:34:51