10分钟搞定零失败的家庭版豆腐脑！细腻软滑

作者： 差不多小姐ln

细腻软滑的豆腐脑谁会不爱？ 家庭版的做法，十分简单易上手， 食材也都是家常的， 5元钱搞定全家的早餐， 姐妹们赶紧做起来！

用料

• 内脂豆腐 1盒
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 1根
• 西红柿 2个
• 木耳 适量
• 金针菇 适量
• 香菜 少许

10分钟搞定零失败的家庭版豆腐脑！细腻软滑的做法步骤

步骤 1

1️⃣西红柿顶部切十字，泡开水1分钟，取出去皮切块；木耳提前泡好切丝；金针菇洗净切小段；胡萝卜先刨成薄片，再切丝会容易很多。这一步可以前一晚备好。 2️⃣热锅倒一点油翻炒西红柿压碎，在锅边再倒少许油，翻炒肉丁至发白，下胡萝卜丝翻炒几下，倒开水煮汤。 3️⃣ 水开再下木耳丝，金针菇段煮。打2个鸡蛋搅匀，煮好后筛入蛋液，搅拌一下。

步骤 2

调个料汁：2勺生抽，1勺老抽，1勺盐，1勺糖，适量白胡椒粉，2大勺陈醋，适量淀粉。 加到步骤1的卤中，再根据情况适当调味。

步骤 3

内脂豆腐切大块上锅隔水蒸3分钟，好了倒掉水分，凉着备用。 蒸好的豆腐用勺子片到小盆里，浇上西红柿卤就可以吃了。

步骤 4

上个成品图。

步骤 5

挖一勺尝尝，咸香带着西红柿的酸甜，打开全家人早餐的味蕾。

步骤 6

蘸着油条吃，更美味！

菜谱创建时间：2022-05-12 16:57:06