“东菱百味佐料机”+夏季美食烫面皮

作者： 四毛家的小窝

立夏了，就该吃点适合夏季的美食，我认为凉皮凉面之类的美食最适合夏天了，利口又开胃，自己在家做也很简单，不放心在外面吃，就按我的方法，在家自己做着吃吧！

用料

• 开水 300克
• 面粉 299克
• 盐 2克
• 食用碱 2克
• 调味料：
• 大蒜 6瓣
• 小米辣 5个
• 干辣椒 8个
• 熟芝麻 15克
• 小葱 1根
• 白糖 1勺
• 陈醋 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 香料油：
• 大葱 5段
• 洋葱 2片
• 姜 5片
• 香叶 2片
• 八角 1个
• 花椒 10克
• 食用油 30克
• 东菱百味佐料机 1台

“东菱百味佐料机”+夏季美食烫面皮的做法步骤

步骤 1

先把做面皮的小料准备好，这个就要用到我的东菱百味佐料机了，分分钟搞定，而且是多碗分类备料，生熟可以分开，健康卫生还绝不串味

步骤 2

先把蒜末搅拌好，只需要轻按两下机器，就OK了，超级便捷，500ml大绞肉碗，一次可以搅拌足量的食材

步骤 3

干辣椒、小米辣和小葱都打成碎，自带大小双刀头就是省事，不用洗刀头，无线便携式用起来很方便

步骤 4

小料就准备好了

步骤 5

接下来用开水烫面粉，水中加入盐和碱，水开后分次倒入面粉，用擀面杖快速搅拌

步骤 6

搅拌成团后放在面板上搓揉面团

步骤 7

把面团搓揉光滑，分次四份

步骤 8

擀成0.5厘米厚度的面皮

步骤 9

水开后上锅蒸10分钟，每张面皮都刷一层油防粘，最多一次蒸五张

步骤 10

蒸熟后的面皮切成宽条

步骤 11

锅中倒油，用洋葱，姜片、大葱、香叶、花椒大料，烧一个香料油

步骤 12

香料油趁热淋在其余的调味料上，拌匀即可

步骤 13

用做好的小料淋在面皮上拌匀

步骤 14

一份口感酸爽Q弹有嚼劲的烫面皮就做好了

步骤 15

东菱百味佐料机佐料碗可以多碗摞放，像个套娃一样，一体式一点不占用空间

步骤 16

这道夏季美食的关键就是调味料

“东菱百味佐料机”+夏季美食烫面皮的小贴士

说心里话，这个烫面皮最关键的就是做调味料，料汁调好了，面皮吃起来才香，这么多食材，用东菱百味佐料机，真是便捷，备料直接放在佐料碗中，大小刀头切换着用，不串味还快速，不用中途洗搅拌碗，多碗分类备料，太省力了！ 无线便携设计，备料更方便， 可以摆脱电线的束缚，移动便捷，就算是户外也能使用。绞肉碗和所有佐料碗，可以多碗叠加嵌合小巧精致，套娃一体式收纳，非常便于日常收纳。

菜谱创建时间：2022-05-12 16:39:02