虾仁加水化冻,切好葱姜蒜装小盘,西兰花切好去茎,先用烧水锅把水烧开,倒入切好的西兰花戳一下捞出(具体程度自己把握),洗锅。
锅内倒油,葱姜蒜爆锅,倒入洗好的虾仁,翻炒至虾仁变色成熟,之后倒入刚戳过的西兰花一起炒熟,加盐,加味极鲜调味上色,出锅。