配菜菜心先中火干煎。鸡腿切几刀,平底锅无油直接煎双面变色,盛出。加油、洋葱炒香、加番茄炒软,加啤酒半听、两小勺samba酱,重新加入鸡腿,小火盖盖闷煮15分钟,之后开盖加一勺糖大火收汁,出锅撒香葱。 以上用量为一个人普通饭量,特别适合一人食快手菜。