无糖快手餐包

作者： lyf618

我家的糖没有了 用了50g最后的炼乳 和最后2包低筋面粉做了小餐包

用料

• 酵母 10克
• 低筋面粉 1000克
• 牛奶根据面粉增减 500-520ml
• 炼乳 50克
• 盐 8克
• 鸡蛋 3个（50g一个）
• 全蛋液 适量（刷表面）
• 葡萄干 适量（为了增加甜度）
• 糖 适量克（如果有的话）
• 玉米油或者黄油 70克

无糖快手餐包的做法步骤

步骤 1

混合所有食材（除了葡萄干） 揉呀揉 三光（面光、盆光、手光） 盖上保鲜膜静置发酵至2倍大

步骤 2

发酵成功！ 继续搓揉至发酵前的大小，没事就多揉搓揉搓！ 然后继续静置发酵1h以上至2倍大！

步骤 3

揉搓揉搓排气 分成均匀的35-40个面团 每个面团揉搓一会，包入葡萄干，搓圆后静置发酵1h以上，刷全蛋液

步骤 4

烤箱上下160度预热 烤20分钟，表面微黄即可

步骤 5

微微黄

步骤 6

差不多了

步骤 7

外酥里嫩！

菜谱创建时间：2022-05-12 14:00:35