堪比鲍鱼的红烧香菇煎蛋

作者： 卜悦纹-美食乐园

用料

• 香菇10朵，食用油10克，蒜末10克，葱花10克，生抽20克，老抽5克，蚝油10克，糖3克，水150克，玉米淀粉5克，煎蛋3个（根据家里人口放，也可以不放）

堪比鲍鱼的红烧香菇煎蛋的做法步骤

步骤 1

1️⃣去掉香菇的蒂，用刀划出网格花刀，放入开水里煮软捞出备用。

步骤 2

2️⃣锅里放15克油烧热，放蒜末，煸炒一下，放入香菇，煎至两面金黄。（可以在这放蒜末之前，煎几个两面金黄的鸡蛋出来，我忘了拍照了）

步骤 3

3️⃣在一个碗里放入20克生抽，10克老抽，10蚝油，3克糖，5克玉米淀粉，150克水搅拌均匀，浇在煎好的香菇和煎蛋上。如果水少可再加一些，没过香菇煎蛋最佳。

步骤 4

4️⃣收到汤汁浓郁，如果喜欢汤汁可以留一些，喜欢干的可以多收一会，撒上葱花，出锅装盘，享用。一盘子我闺女全部吃光了，直呼比肉肉好吃，要求明天还做。

菜谱创建时间：2022-05-12 13:49:10