下饭菜：豆豉爆炒猪舌头

作者： 寻味美食中

用料

• 猪舌 1条
• 青椒（罗丝椒） 2个
• 红椒 半个
• 蒜头 8瓣
• 葱 2根
• 料酒 1勺
• 糖 少许
• 阳江豆豉 1勺
• 腌猪舌头腌料
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 鸡精 少许
• 食用油 少许
• 生粉 1勺

下饭菜：豆豉爆炒猪舌头的做法步骤

步骤 1

先把猪舌头冷水下锅，水开煮5分钟，捞起过冷水把白色猪舌苔刮干净，然后切薄片。

步骤 2

猪舌头片放入腌料抓匀，约腌10分钟。

步骤 3

罗丝椒（带点微辣，更下饭）、红椒切小块，葱切段，蒜切碎备用。

步骤 4

下油热锅，一定要等锅热一会，倒入猪舌头片，摊开（别急着翻炒）等变色再翻炒，淋入少许料酒，两面炒至微焦盛出。

步骤 5

锅中留油，放蒜头豆豉爆香

步骤 6

加入青椒、红椒、葱炒至断生。

步骤 7

倒入炒好猪舌头片，再放少许酱油、蚝油、糖，快速翻炒两下盛出装盘。

下饭菜：豆豉爆炒猪舌头的小贴士

猪舌头切越薄越好

菜谱创建时间：2022-05-12 01:11:18