养生枣泥核桃发糕

作者： 有个主子叫清清

疫情在家，家里现成的材料变成香甜美味的发糕。又养生又好吃😋

用料

• 自制红枣泥 300克
• 包子馒头自发粉 300克
• 鸡蛋 2个
• 红糖 适量
• 核桃碎 适量

养生枣泥核桃发糕的做法步骤

步骤 1

红枣去核，加适量水和红糖（按自己口味加入）煮至红枣软烂，基本无水状态。用食品料理机（破壁机）把红枣泥打细腻。我并没有去皮，感觉带红枣的枣泥更香浓，介意的可以自己去皮。

步骤 2

打好的微温枣泥加入两个鸡蛋打匀后，加入自发粉。（无自发粉可用：中筋面粉+3克酵母）拌匀。

步骤 3

调好的混合物包好保鲜膜，30度左右发酵30分钟，两倍大。

步骤 4

核桃尽量弄碎一些，拌入一发好的面糊内。多拌一会把发酵的泡泡全拌掉。

步骤 5

倒入涂油的模具内，我用8寸蛋糕模。二发40-60分钟。

步骤 6

冷水入锅，30分钟。焖5分钟即可！

菜谱创建时间：2022-05-11 22:51:46