1、春笋去皮洗净 2、水开后加稍许盐放入笋煮15分钟去涩味 3、笋捞出冷却后切段 4、开油锅,放入葱花肉片翻炒至表面焦黄,下笋同样炒干表面稍焦黄 5、下稍多糖,生抽,少许老抽,少许水盖锅盖焖2-3分钟后大火收干,撒入葱花,装盆