卤猪头肉（白卤高压锅版）

作者： 情抒忘川

用料

• 猪头 1个
• 葱 2根
• 姜 6片
• 八角 3～5个
• 桂皮 2块
• 白芷 1片
• 辣子王 3个
• 花椒 19粒
• 花生油 50克
• 糖色（或者冰糖现炒） 1勺
• 香叶 3-5片

卤猪头肉（白卤高压锅版）的做法步骤

步骤 1

猪头肉烧制洗净锯成三段、喜欢猪脑花的要记得扣整的下来漂水做麻辣猪脑花（时间紧迫我没要，哥要下班夜钓直接扔了）焯水冲凉备孕

步骤 2

起锅烧油：辣子王花椒爆香下葱段姜片八角桂皮香叶白芷继续煸香

步骤 3

填适量水调味：盐、鸡精、味精、白胡椒粉、十三香、老抽、糖色烧开

步骤 4

入高压锅盖严猪头就行，上汽压制12分钟焖三分钟左右即可现在🐷太容易熟了具体的看自己锯的大小

步骤 5

成品展示

卤猪头肉（白卤高压锅版）的小贴士

1；这个菜在于老抽和糖色的混合颜色把握多了黢黑少了没得食欲

菜谱创建时间：2022-05-11 22:06:42