菜鸟的第一个手工披萨

作者： 曼曼品品

整理屋子发现家里烤箱的说明书，说明书里还附带了一些菜谱，中西式，烤的蒸的都有。想挑战一下自己，所以决定烤个披萨。

用料

• 饼底用料
• 低筋面粉 130克
• 白砂糖 10克
• 无盐黄油 10克
• 干酵母 3克
• 奶粉 70克
• 盐 3克
• 温水（40摄氏度） 65毫升
• 馅料
• 洋葱（小粒） 30克
• 蘑菇（薄片） 30克
• 青椒（薄片） 30克
• 香肠（薄片） 70克
• 马苏里芝士 125克
• 番茄酱 45克

菜鸟的第一个手工披萨的做法步骤

步骤 1

这就是我这个披萨所有用料的完整图，芝士用了一整包（125g）披萨烤出来差不多有6寸那么大。

步骤 2

这里说一下面团的做法吧，面团就按照材料表上的用料，放一起充分和一下，揉成面团团，然后发酵。我是用的烤箱里面的发酵功能发酵的，也可以自然发酵，就和发面差不多，放太阳底下晒晒，温度高，发一个小时以上吧。 发酵好的面团，放面板上用擀面杖，擀成一个大圆饼状，直径大概20CM那样。

步骤 3

把擀好的面饼放到刷好油的烤盘上，烤盘上一定要刷油啊，要不然一会揭不下来。然后把饼的外圈往里卷，卷一个边边。饼上扎无数个小孔，（这里的小孔，我是用6-7根牙签同时往饼上扎的）上图就是我做好的饼坯子

步骤 4

往饼底刷一层番茄酱，然后先铺一半芝士。再把盘子里提前切好的馅料平铺好（因为说明书里也没有详细记载馅料按照什么顺序铺，我自己的顺序就是洋葱—青椒—蘑菇—香肠）。最后再把剩下的一半芝士都撒到菜上。

步骤 5

烤箱预热，200℃，烤15-20分钟，具体根据自家烤箱调整火候及时间。

步骤 6

最后的成品就是这样了，第一次做算是成功了。

步骤 7

自己做，料足，吃起来感觉还有点咸了，有了这次成功的经历，下次应该还会做的。

菜鸟的第一个手工披萨的小贴士

个人感觉，做手工披萨最难的地方就是做面团，我是按照说明书上的材料做的，醒发好了，感觉烤出来的面饼还是可以的。后期撒蔬菜什么的，都是小意思。

菜谱创建时间：2022-05-11 21:13:42