列巴

作者： 爱猫咪没有窝

用料

• 高筋面粉 680克
• 牛奶 200克
• 鸡蛋 3个
• 白砂糖 100克
• 淡奶油 75克
• 黄油（可用等量玉米油替换） 40克
• 盐 7克
• 酵母 7克
• 葡萄干，红枣碎，核桃仁 适量
• 蛋液（刷表面用） 20克

列巴的做法步骤

步骤 1

将除黄油外的所有材料放入面包机，大概揉面半小时后放入黄油，揉面➕醒发一个半小时左右

步骤 2

将面团取出后分成两个，排气，搓圆醒10分钟

步骤 3

擀成长方形，尺寸根据自己的烤盘决定，卷上准备好的馅料，然后卷起来，尽量卷的紧一些，收口也捏紧（不然一发酵它就会开了），放入烤箱发酵模式，烤箱底下放一碗温水，发酵40分钟左右至面包变大一倍

步骤 4

取出在面包表面划几个口子，然后刷蛋液（这期间烤箱先预热十分钟上火170/下火150）

步骤 5

放入预热好的烤箱（中下层），上火170/ 下火150，40分钟（期间上色满意记得加盖锡纸）

步骤 6

出炉，满屋飘香🥂

步骤 7

当做早餐，配一杯牛奶营养又好吃

列巴的小贴士

⚠️我放的牛奶多，因为我喜欢口感软一些的列巴，如果喜欢硬口感的，牛奶放100克就好 ⚠️放了红枣碎很甜，所以糖只放了100克，没有红枣碎的砂糖可以再增加50克

菜谱创建时间：2022-05-11 17:35:41