花生焖鸡脚

作者： Winkywong

鸡脚不仅仅只是用来煲汤，还可以做很多种不同的方法，非常下饭，简单又快捷

用料

• 鸡爪 24只
• 花生 随意
• 老抽 3勺
• 料酒 少许
• 八角 2个
• 香叶 2-3片
• 冰糖 3颗（小的）
• 豉油（生抽或蒸鱼豉油） 2勺
• 耗油 3勺

花生焖鸡脚的做法步骤

步骤 1

花生提前一晚泡，中途需要换水，然后第二天冲洗一下，加入少许盐煲15分钟 懒人做法：花生泡过后可以在煮米饭的时候放进电饭煲里蒸，但花生里需要加点水和少许盐 不加盐也是没问题的

步骤 2

准备材料

步骤 3

记得先把鸡脚去掉指甲，水沸腾后把鸡脚煮出血水泡沫

步骤 4

煮到像这样可以捞起来，冲洗干净

步骤 5

然后加入水，鸡脚，材料和调味料 水量是盖过鸡脚就可以 材料，调味料在上面已经列明

步骤 6

加入调味料后搞拌均匀，等待沸腾后转中小火焖15分钟后加入花生，再焖15分钟，全程是30分钟， 中途可以试味，不够咸可以加耗油和豉油 30分钟后关火，盖子不要打开，焗过夜比较入味，时间焗得越久就越入味，喜欢吃软点的可以焖40分钟，第二天吃的时候再煮热就可以

步骤 7

我这是晚上焖的，在锅里焗了一天

步骤 8

味道非常好，如果喜欢吃鸡杂的也可以加入

花生焖鸡脚的小贴士

关火后焗的时间越长会越入味 冰糖不宜放太多，否则会变成甜鸡脚

菜谱创建时间：2022-05-11 13:29:44