卷心菜最好买松一点,相同大小拿起来比较轻的,把叶子一片片掰下来,用刀把中间的菜梗去掉(疫情期间也没浪费,放泡菜盒子里,三天可以吃),菜叶洗净,用盐水浸泡10-15分钟。
浸泡过的菜叶重新洗净控干,切细丝。
切好的菜放到盘子里,先倒1勺香油,拌匀,再加少许盐拌匀,就可以吃了,非常清淡脆爽。我家经常吃。
有小葱也可以撒点小葱花。