零失误香酥小油条🥖

作者： 一口奶油拌云朵

在家也能吃到的健康香酥小油条🤩

用料

• 面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 牛奶 160克（按需增减10g左右）

零失误香酥小油条🥖的做法步骤

步骤 1

准备面粉300g，酵母3g，盐3g，温牛奶160g，鸡蛋1个，混合揉成面团，面团软软的状态为好，按需增加牛奶量（约10g左右），发酵至2倍大（也可冷藏发酵8-10小时，提前拿出回温半小时）

步骤 2

将面整理一下不需要揉❗ 直接擀成长条状，并切2cm宽的条，两条摞在一起，中间用筷子压一下，两头捏合

步骤 3

盖上保鲜膜醒10分钟

步骤 4

准备油，油温约6成热，放入油条，鼓起后翻动，两面炸至金黄（可用筷子🥢试温，出现密集小气泡可下锅，切记不要温度过高）

步骤 5

香酥小油条出锅啦

零失误香酥小油条🥖的小贴士

奶量按实际面团状态适量调整，揉至光滑 如果冷藏发酵，揉好的面团先常温静置1-2小时后再放入冰箱冷藏发酵 油温一定不易过高，注意温度控制，全程小火

菜谱创建时间：2022-05-11 12:17:07