糯米年糕

作者： 凤凰-曦

烧小龙虾🦞 必须配年糕才好吃😋呀，因为疫情被封在家里买不到，也是自己尝试做一个…

用料

• 糯米 2杯
• 大米 1杯
• 温水 100克（自己掌握）
• 橄榄油 适量

糯米年糕的做法步骤

步骤 1

糯米、大米洗净，泡2小时+，放入破壁机打成糊。

步骤 2

冒着泡的米糊

步骤 3

用纱布当过滤袋，慢慢滴水，等米糊变干。

步骤 4

2小时后，米糊开始变干。

步骤 5

轻轻按压出水，待米糊和纱布分离…

步骤 6

纱布开始和米糊分开了…

步骤 7

放入蒸箱，蒸30分钟（下次应该换碗盆，不然，蒸好就和纱布浑然一体了）😭

步骤 8

取出蒸好的米糊，放入容器放凉备用。（已经和纱布紧紧缠绕）

步骤 9

抹一点油不停揉捏…揉捏……

步骤 10

再加一点油，继续揉呀揉，看起来揉的差不多了……

步骤 11

用虎口分成大小差不多的份量

步骤 12

像不像猪柏油😂

步骤 13

好像 有点可爱

步骤 14

努力揉 越来越🈶️韧性

步骤 15

刀都切不断，用剪刀✂️剪比较方便（剪刀上先抹一点油）

步骤 16

看起来有点像样，不过一会儿就瘫软🫠啦

步骤 17

一条条摊开放入冰箱冷藏定型😄

步骤 18

完工✅ （刚开始以为是配比没掌握好，后面觉得可以用保鲜膜定型） 💪下次再接再厉吧💪 顺便做了几个条头糕

步骤 19

被冰箱现成的🌹玫瑰豆沙馅拿出来

步骤 20

年糕躺平，涂抹上玫瑰豆沙馅。

步骤 21

再来一个…

步骤 22

卷起来…

步骤 23

看起来不错😌

步骤 24

保鲜膜包起来👌

步骤 25

想吃😋

步骤 26

做了7/8个条头糕…

步骤 27

咬一口，雅蜜～

菜谱创建时间：2022-05-11 11:29:36