提前准备工作: 一、炒熟材料: 1.黑豆,中小火炒一个小时多点左右。不停翻炒,豆子有香味和焦黄后还要继续炒,要芯熟透。 2.黑米,中小火炒一个小时的多点。 3.黑芝麻,小火炒一个小时左右。 二、所有材料分开打粉,要尽量打细。 PS:桑椹、黑枸杞可以排后面打粉,以免出水。黑芝麻最后打,打出油即可。
蜜糖小火加热
蜜糖开始冒泡后关火。 打好的各种粉,按自己的喜好比例混合(我喜欢黑豆多点,其它差不多一比一) 加上蜜糖混合粉,粉能糅合即可停止添加蜜糖,不要太湿,否则太甜太腻。 像揉面团那样揉粉团,充分揉匀,揉紧实了就差不多了。
捏小块在掌心搓圆,做成汤圆大小。
用糯米纸先包一层,防止漏液体。然后再用锡纸包好,搓实,即可,放盒子保管。
1.可常温放置,不容易变质。其它存货若一个月内都还没开始吃的话,可以放冰箱保鲜层。 2.早晚一粒,如果想当零食吃的都可以。