粒粒分明黄金鸡蛋火腿香菇青菜炒饭（原图无滤镜）

作者： niuniu_yan

用料

• 米饭 2碗
• 鸡蛋 2个
• 火腿 1根
• 青菜 2颗
• 香菇 6朵
• 香菜或葱 2根
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 食用油 适量

粒粒分明黄金鸡蛋火腿香菇青菜炒饭（原图无滤镜）的做法步骤

步骤 1

两个鸡蛋打入碗中划散，倒一半在米饭中拌一下。 这么做可以把米饭分成一粒粒的，坨成块的米饭也容易搅开，还可以让蛋液包裹米饭，容易炒成金黄。

步骤 2

准备如上食材切好备用。 干香菇要提前泡半小时。 香菜也可用葱代替，没有也行。

步骤 3

锅中放油，烧热放入火腿，翻炒至微焦，放入香菇，翻炒均匀。 油可适当多放些，炒饭需要多点油。

步骤 4

小火，倒入米饭，翻炒均匀，大概2分钟。 把米饭扒拉一边，锅底倒一点油，放入另一半鸡蛋，鸡蛋半成型时候把米饭翻在蛋液上，翻炒均匀，这样米饭又裹上一层蛋液。

步骤 5

还是小火，加入两勺生抽、适量盐、青菜，再翻炒3分钟，青菜熟了即可。

步骤 6

撒上香菜或葱花出锅，无美颜无滤镜，苹果原生相机拍摄，还不错吧！

粒粒分明黄金鸡蛋火腿香菇青菜炒饭（原图无滤镜）的小贴士

1、米饭蒸的时候比平时少点水。 2、米饭要放凉！ 3、炒之前给米饭裹上蛋液，容易炒出一粒粒金黄米饭 4、炒饭过程全程小火，不要急，喜欢吃焦焦的可以多翻炒一会也不怕糊哦！

菜谱创建时间：2022-05-10 22:29:19