火龙果全麦奶黄包

作者： 顺祺自然的Carly

用料

• 红心火龙果 200克
• 高筋面粉 200克
• 全麦面粉 150克
• 鸡蛋 1个
• 白糖 35克
• 酵母 3.5克
• 奶粉 20克
• 无盐黄油 40克
• 奶黄馅料：
• 无盐黄油 35克
• 鸡蛋 2个
• 奶粉 40克
• 牛奶 85克
• 赤藓糖醇 2克
• 玉米淀粉 35克

火龙果全麦奶黄包的做法步骤

步骤 1

火龙果用破壁机打成汁 除了黄油外所有材料搅拌成团。我用面包机和面🤣一般是一个和面程序后加入软化的黄油再设一个和面程序 然后等待发酵

步骤 2

等待的时候可以做一下奶黄馅料： 软化黄油打至顺滑

步骤 3

加入蛋液 继续搅拌

步骤 4

加入牛奶 糖搅拌。为了低卡 我加入的是赤藓糖醇。没有和不介意热量的可以加入25克白糖😁 筛入奶粉和玉米淀粉。搅拌至丝滑。

步骤 5

蒸锅水烧开后开蒸

步骤 6

转小火，过一会儿搅拌一下

步骤 7

直到出现这样的颗粒

步骤 8

面团发酵成两倍后

步骤 9

分成55g一个的面团

步骤 10

包入奶黄酱

步骤 11

搓圆 进行二次发酵

步骤 12

等待大约半小时后，用锋利小刀割出十字。筛一些低粉装饰

步骤 13

放入预热好的烤箱：165度20分钟

步骤 14

大功告成

步骤 15

完美❤️

菜谱创建时间：2022-05-10 21:11:39