桂花拉糕

作者： Kelly70125

充满桂花香气，口感软糯的桂花拉糕是家人非常喜欢的糕点。制作起来也非常简单。

用料

• 糯米粉 220克
• 澄粉 20克
• 色拉油（无味的植物油） 45克
• 绵白糖 70克
• 温水 240克
• 白酒 3克
• 糖桂花 2小勺

桂花拉糕的做法步骤

步骤 1

在模具中铺一层保鲜膜，铺平稍稍沫上浓香的白酒。大碗中放温水和绵白糖调匀，糖融化。加入植物油和白酒，用手动打蛋器拌匀，加糯米粉和澄粉拌至无颗粒，过筛后倒入模具。

步骤 2

模具入锅隔水，中小火蒸40分钟。提着两边的保鲜膜，把拉糕放到砧板上，趁热放糖桂花，均匀地沫在拉糕表面。

步骤 3

等拉糕稍稍冷却，刀蘸水再切割，可以切成菱形或其他形状。又香又甜又糯的桂花拉糕做好啦！

桂花拉糕的小贴士

模具的尺寸是20*20，稍微小点的模具也没问题。

菜谱创建时间：2022-05-10 17:59:21