风味茄子

作者： 你看起来很好吃Nancy

太想分享给你们了~ 秒杀之前所有的茄子做法，麻辣！鲜香！还带着一丢丢的酸甜，好吃到词穷，上桌就被扫盘，室友疯狂点赞！！ 如果不知道吃啥，这个风味茄子请一定不要错过，我详细写，祝各位宝子一次成功啊！！

用料

• 茄子 500g
• 淀粉 1大勺
• 干辣椒 5-6个
• 花椒 1小把
• 香菜 适量
• 蒜 4瓣
• 葱白 适量
• 白芝麻 适量
• 白糖 1勺
• 醋 2勺
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺

风味茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净后滚刀切成细长条，倒入淀粉后翻动下让每个茄子都均匀裹上粉~

步骤 2

锅里油烧热后分批下入茄子，炸制略微焦黄后捞出

步骤 3

准备香料

步骤 4

准备料汁：2勺生抽、2勺蚝油、2勺醋、1勺白糖

步骤 5

锅里少油爆香所有香料，然后倒入酱汁煮到有大泡泡

步骤 6

然后倒入茄子，快速翻炒均匀~

步骤 7

然后丢香菜末、白芝麻翻几下就关火出锅啦~

步骤 8

香喷喷出锅~

步骤 9

有点焦焦的非常好吃

风味茄子的小贴士

油温一定要热，下茄子的时候分批下，防止过多会粘黏~ 茄子切细一点好熟

菜谱创建时间：2022-05-10 16:59:55