咖喱猪排饭

作者： 牧之妈妈

用料

• 猪排 四片
• 面包糠 适量
• 鸡蛋 两个
• 玉米淀粉 四小勺
• 面粉 一勺
• 黑胡椒 适量
• 盐 少许
• 料酒 少许
• 姜 四片
• 以下是炖咖喱用到的食材
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 食用油 适量
• 耗油 适量（按自己喜好可加可不加）
• 咖喱酱 三勺（按个人口味）
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 一根
• 土豆（大） 一个
• 西兰花 半朵

咖喱猪排饭的做法步骤

步骤 1

农贸市场买的切片猪排 四片（适合我们家一家三口的量）

步骤 2

猪排洗净沥干放菜板上用刀背敲敲方便入味口感也会更好

步骤 3

变换几个方向敲一敲

步骤 4

敲完的猪排放进容器里面准备腌制一下

步骤 5

加了姜片 料酒 生抽 耗油 白胡椒粉少许盐抓拌均匀以后 放进冰箱 晚上吃的话 上午或者中午就可以准备好 很方便

步骤 6

开始炸猪排前 准备面包糠适量 一份面糊（ 面糊 我用了两个鸡蛋 四勺的玉米淀粉加一勺面粉 少许盐和磨了一点点黑胡椒加水调成奶昔状）

步骤 7

提前腌制入味好的猪排

步骤 8

先挂糊 我们家不喜欢面粉太厚 所以糊调的比较稀

步骤 9

挂完糊 裹上面包糠

步骤 10

油温七八成入锅用中小火炸

步骤 11

炸至表面酥脆金黄捞出

步骤 12

捞出沥油

步骤 13

接下来是咖喱的准备 晚上吃的话 也是中午就可以提前炖好 准备土豆块洋葱块和胡萝卜块 咖哩酱

步骤 14

少许油 放洋葱炒香

步骤 15

下入胡萝卜和土豆煸炒

步骤 16

加少少许盐 生抽老抽翻炒几下

步骤 17

加入主角咖喱酱

步骤 18

加水没过食材

步骤 19

可以转移到小锅里慢炖 炖到汤汁浓稠备用

步骤 20

炸好猪排以后就可以把备好的咖喱加热一下 喜欢吃西兰花加热的时候可以放几朵西兰花一起加热

步骤 21

猪排切成适合入口的大小 淋上咖喱就可以开吃啦 提前腌制好猪排炖好咖喱。。吃的时候只要炸个猪排热一下咖喱就行 很方便

菜谱创建时间：2022-05-10 14:48:24