红烧肉——懒人版

作者： 食客不言

哈哈哈，就是红烧肉加了三勺豆瓣酱，疫情期间，买了瓶超大黄豆酱

用料

• 猪肉 约1000克
• 生抽 2到3勺
• 盐 无
• 八角 一个
• 生姜 半个切片
• 老抽 一勺
• 小葱 一小把
• 冰糖 适量
• 黄豆酱 3勺
• 花椒 好多粒
• 料酒 好几勺
• 桂皮 一小块

红烧肉——懒人版的做法步骤

步骤 1

第一步，猪肉温水洗干净，放入锅中，放入生姜，葱（处理葱多出来的碎葱，用纱布包起来了，好处理），料酒少许，焯水，撇去浮沫，关电（用的电磁炉）

步骤 2

第二步：焯过水的猪肉洗净，放入电饭锅中，肉有点多，调料什么的放在了中间，放入调料，酱汁就是生抽老抽料酒这些，量是图中小碗大半碗，随意，没有额外加水

步骤 3

将酱汁倒入锅中，电饭锅有点小，不影响，盖盖子，按煮饭键，过一段时间，翻一下（上下的肉对调一下）

步骤 4

开煮，盖上湿巾不想让那个烟之前飞出来，不是直接覆盖，有抬高位置，相当于在排气口上方加了层过滤拦截网

步骤 5

成品，香喷喷

步骤 6

做完之后，分装，每次做素菜的时候，取一点，疫情期间达到营养均衡

红烧肉——懒人版的小贴士

我做饭，讲究随意，看着差不多就好了，适合出租房，没有油烟，原相机，无滤镜 总结：洗肉——焯水——放肉和调料——煮

菜谱创建时间：2022-05-10 13:33:05