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拔丝地瓜🍠的做法

拔丝地瓜🍠

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作者: KIKO_1207
KIKO_1207

用料

拔丝地瓜🍠的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

地瓜切块,滚上玉米淀粉;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油五分热后下锅小火炸;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸好盛出备用;如图炸至外焦里嫩,(如果不确定是否已熟,可用筷子扎一下,扎透即可);

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两勺白糖加五勺水(绵白糖白砂糖均可) 开中火熬糖水,并用锅铲不停搅拌,冒泡后改小火,继续熬;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖水变少且颜色微黄时迅速把地瓜放入翻炒,让地瓜表面滚满糖浆;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好啦~试试拉丝~开动吧~

拔丝地瓜🍠的小贴士

熬糖水烧开后一定要改小火,且观察糖浆变化,泡沫多且颜色微黄要马上下地瓜,太早不容易拉丝,太晚糖浆容易糊~

菜谱创建时间:2022-05-10 13:08:09
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