馕

作者： 退休后的海熊

效仿中国西北角的烤馕，来自疫情下上海的西北角。。。

用料

• 中筋面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 盐 5克
• 糖 20克
• 奶粉（可以不放） 25克
• 椒盐 5克
• 五香粉（十三香） 3勺
• 水（牛奶） 180克
• 酵母 3克
• 葱油 3勺

馕的做法步骤

步骤 1

把以上材料放在搅拌桶里。

步骤 2

加入水或牛奶嚯嚯成光滑柔软的面团。

步骤 3

而后加入葱油。

步骤 4

葱油与面团完美融合后，放置盆中醒发。

步骤 5

醒发的过程中随便做一个馕针。当然买一个会更好。不行就用叉子。

步骤 6

1.5小时后，面团发酵至2.5倍大，手指戳洞不回缩。

步骤 7

将面团评论分割成三份。

步骤 8

擀开面团成大约9寸大的面饼，中间薄边上厚。预热烤箱风炉上下火180℃。

步骤 9

用馕针扎满小孔。

步骤 10

撒上芝麻喷水，入炉烘烤15-20分钟。

步骤 11

取出后趁热刷上一层薄油，就好啦！吃不完冻冰箱，随取随热随吃啦。

步骤 12

吃前可以撒上孜然辣椒面，上下火200℃再烤5分钟。

步骤 13

如果配上肉串那真的是！绝了！

菜谱创建时间：2022-05-09 21:16:16